Algunos rasgos comunes de los peces malos son una carne viscosa y lechosa (una capa espesa y resbaladiza) y un olor a pescado.
Esto es difícil porque el pescado huele mal y es viscoso por naturaleza, pero estos rasgos se vuelven mucho más pronunciados cuando el pescado se ha echado a perder.
Los filetes frescos deben brillar como si hubieran salido del agua.
Esto es difícil porque el pescado huele mal y es viscoso por naturaleza, pero estos rasgos se vuelven mucho más pronunciados cuando el pescado se ha echado a perder.
Los filetes frescos deben brillar como si hubieran salido del agua.