Algunos rasgos comunes del ajo que se echa a perder son:
- Las manchas marrones en los dientes y el color de los dientes que cambia de blanco a amarillento.
El producto en esta etapa tendrá un sabor más picante. - Otra cosa que puede notar con el ajo a punto de echarse a perder son raíces verdes en el centro del diente, esos son brotes nuevos.