Cómo Saber Cuándo Está Madura La Mielada

Cuando esté madura, el color de la corteza debe ser amarillo cremoso en lugar de verde, y la corteza se volverá suave y cerosa en lugar de oscura.
Si presiona la parte inferior de una melaza madura (el extremo opuesto a donde está adherida a la vid), debe sentirse ligeramente suave o al menos un poco elástica.
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